安心野菜 旬のお野菜の味覚を宅配

旬なお野菜

スーパには、年中スイカやトマトが出回っていますが、そのお野菜が持つ本当の旬をご存じですか？
通常のトマトの露地栽培されたものは、６月〜９月頃までが旬です。
春、桜の咲く頃にトマトの種が蒔かれ、収穫は夏頃になります。
しかし、いまではハウス栽培によって、年中トマトが手に入る様になりました。

このトマトの原種、元はアンデスの高地で育つ高原野菜だったのです。果実は小さく、梅大程度でした。
それを長年の品種改良で、大きな野球のボールくらいの大きさにまでなりました。

この野菜の旬というのは、本来植物が持っている力を十分に発揮して、美味しく頂ける季節でもあります。
そんな旬のお野菜を宅配でお届けします。

野菜の栽培方法

野菜の栽培は、生育環境で分けると
●ハウス栽培
●露地栽培
●水耕栽培
などがあります。

現在は、ハウス栽培でもトマトが美味しく頂けるようになりました。
先ほど、トマトの旬は夏と言いましたが、原種は高原で育つトマトですが、
実は、トマト栽培は日本では環境は不適なのをご存じですか？

アンデスの高地の環境は、土地が乾燥していてとても育ちにくい状況ですが、
その環境を望んで生育していたのには、ある理由があります。

それが、病気です。

トマトは湿度が高い日本の環境は、余り好きではありません。
そのため、夏は病気になりやすく農家ではトマトの育成には、
非常に苦労しています。

そこで日本では、ハウス栽培で雨を当たらないようにして、
出来る限り病気になりにくい環境にしています。

ですから、一概にハウス栽培がダメだというわけではありません。
ハウス栽培は、温度と湿度をコントロールできる環境アイテムだからです。

そこで、宮崎など冬の日照が比較的多く、湿度が低くさらに温暖な地方で、
トマト栽培が、冬でも盛んに栽培されています。

さらに生育技術が年々、農家の努力によって、
夏場でも美味しく頂けるトマトがでてきました。

品種も改良されて、湿度に強く、病気になりにくいトマトも開発され、
日本人好みのトマトが、どんどん市場に出回るようになりました。

このトマトの栽培方法
甘くするために、アンデスの環境に似せて水分を極端に減らし
肥料も最低限しか与えず、スパルタ栽培で、まるでメロンなどのように
フルーツのような甘さのトマトも手に入る様になりました。

しかし、このトマト栽培、すぐに完成した訳では無く、試行錯誤の連続だったようです。
そのトマトは、いまでも研究されていて、安全で美味しく、
お買い求めされやすい栽培方法が、提案されています。